Bozen und Umgebung Restaurant Rotwand Speisekarte

Kalte Vorspeisen

             Antipasti          

 

       Räucherteller mit Apfel-Sahnekren

     Affumicati scelti con rafano alla mela                                    € 9,00

 

         Parmaschinken mit Honigmelone               

     Prosciutto di Parma con perle di melone                     € 9,50             

 

         Hirsch- Schinken und Speck mit Lauch und marinierten Steinpilze        

      Prosciutto di cervo e speck con porro e porcini marinate        € 12,50

 

     Gebackene Steinpilze und Pfifferlinge auf Sommersalate

     Porcini fritti e gallinacci su insalatina estiva                           € 13,50

 

Suppen

     Brodini

 

 

       Klare Suppe mit Kräuternocken

       Brodino con gnocchetti alle erbe                                              € 5,50    

 

         Gazpacho mit Knoblauchbaguette        

       Gazpacho con baguette all’aglio                                        € 7,00    

 

         Steinpilzecreme mit Roggenbrot        

       Cremetta di porcini con pane di segala                          € 7,50    

 

     Speckknödelsuppe

     Canederli di speck in brodo                                             € 8,00    

 

 

 

 

 

 

 

 

Vorspeisen

         Primi piatti

 

           Pappardelle mit Wildragout

       Pappardelle con ragout di selvaggina                                      €11,50               

        

Überbackene Serviettenknödel mit Pfifferlingcreme      

Canederli a fette con crema di gallinacci                      €12,00

                  

         Pizzoccheri mit Speck und Steinpilze

Pizzoccheri di speck e porcini                                     €13,00    

                                                                  

         Risotto mit Garnelen, Mascarpone und Basilikumpesto           

       Risotto con gamberi, mascarpone e pesto al basilico           €13,50  

      

   Steinpilztaschen mit Parmesan und Lauchbutter

       Borsette di porcini con parmigiano e burro al porro         €14,00

    

     Bavette mit Tomatenpesto und Jakobsmuscheln  

       Bavette con pesto al pomodoro e cape sante                   €14,50  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hauptspeisen

   Secondi piatti                                                 

          

           Steinpilze Speckgeröstel mit grünem Salat

       Rosticciata di porcini e speck con insalata verde          €17,00  

      

Tagliata vom Rind auf Sommersalate

Tagliata di manzo su insalata estiva                            €18,50           

 

       Polenta mit Steinpilzen, Pfifferlinge und Almkäse überbacken

Polenta gratinata con porcini, gallinacci e formaggio casereccio €18,00

                      

         Entrecotè Tiroler – Art mit Röstkartoffeln           

       Entrecotè alla tirolese con patate saltate                        €20,50

 

   Filet der Goldbrasse auf Grillgemüse

       Filetto d’orata su verdure alla griglia                             €19.50

 

 

   Medaillons von Kalb in Basilikumcreme mit Naturkartoffeln

       Medaglione di vitello al basilica con patate al naturale              €23,50

 

                                                              

Wildgerichte

       Pietanze di selvaggina

 

           Ragout vom Wildschwein mit Pfifferlinge und Pilaw Reis

       Ragout di cinghiale con gallinacci e riso pilaw                €21,50

 

       Filet vom Hirsch in Wacholdersauce und Polenta

       Filetto di cervo in salsa ginepro e riso pilaw                             €26,50

 

 

 

 

 

 

Spezialität für 2 Personen

         Specialità per 2 persone

                            

 

 

Grillplatte mit Gemüse – Allerlei und Röstkartoffeln         €44,00

    Grigliata di carne con contorni scelti e patate saltate

 

   Tartar vom Jungbullen (Min. 2 Personen)                        €46,00

Tartara di bue ( Min. 2 persone)

 

     Chateaubriand für 2 Personen

     mit Grillgemüse und Röstkartoffeln

     Chateau- Briand con verdure cotte

     e alla griglia – patate saltate                                                €58,00

 

   Hausplatte (Tris vom Filet mit Pilzvariation und Gemüse)

     House dish with tris of fillets and variation

     of mushroom                                                                        € 60,00

 

 

Unsere Spezialitäten

           Le nostre specialità

                                            

                                                                                                      

       Medaillons vom Hirsch

       mit Apfel – Preißelbeersauce und Polenta

       Medaglioni di cervo con mela

       e mirtillo rosso – polenta alla griglia                                  €22,50

     Rindsfilet in Pfeffercreme

     Filetto di manzo al pepe verde                                          € 25,50

     Rindsfilet mit Speck und Steinpilze                        

     Filetto di manzo con funghi e speck                                     € 27,50

 

 

 

 

 

 

 

Für die Kleinen

             Per bambini

 

                                                             Klein   - Groß

Small portion – big portion

Vorspeisen – Primi piatti

Maccheroni mit Tomatnsauce oder Ragout                        

Maccheroni con sugo di pomodoro oppure al ragout   € 7,00 € 9,00

 

   Frittatensuppe                                                           

Celestina in brodo                                                     € 6,00

 

   Spinatknödel mit Tomatensauce                                                 

Canederli di spinaci con salsa al pomodoro              € 7,50

 

Hauptspeisen - Secondi piatti

                                                           Klein   - Groß

Porz. Piccola – Porz. grande

 

       Hühnerbrust vom Grill mit Naturkartoffeln      

     Petto di pollo alla griglia con patate al naturale     € 9,50         € 12,50

 

       Paniertes Schnitzel mit Pommes frites                  

     Scaloppina impanata con patate fritte                           € 9,50   € 12

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